Müsliriegel sind ein idealer Snack für zwischendurch - beim Lernen als Brainfood, vor dem Sport als Energieriegel oder bei der Arbeit als Genuss-Belohnung nach einer anstrengenden Aufgabe. Die Vorteile von selbst gemachten Müsliriegeln liegen auf der Hand: Du kannst selbst entscheiden, welche Deiner Lieblings-Zutaten in den saftigen Leckerbissen enthalten sein sollen. Soll Dein Müsliriegel weniger Zucker enthalten oder brauchst du eine köstliche Dessert-Alternative zu Kuchen, Muffins & Co? Du hast die Wahl und die volle Kontrolle. Außerdem freut sich die Umwelt, denn im Vergleich mit den Herstellern der Riegel aus dem Supermarkt kommst Du ohne Plastikverpackungen aus.  

Die kleinen Energieriegel sind kinderleicht selbst zuzubereiten. Du benötigst lediglich eine große Schüssel, einen kleinen Topf, eine flache Form (z.B. eine Auflaufform), Backpapier - und natürlich die richtigen Zutaten.

Das Grundrezept für selber gemachte Müsliriegel besteht aus folgenden Bestandteilen:

1. Haferflocken oder eine andere Getreidemischung, z. B. gepuffter Amaranth oder Dinkelflocken

2. Nüsse & Kerne: Mandeln, Kokosflocken, Sonnenblumenkerne, Chia-Samen oder Haselnüsse

3. Trockenfrüchte: Datteln, Pflaumen, Cranberries, Aprikosen, oder Mango bzw. Papaya, falls es etwas exotischer sein soll

4. Verführerische Extras wie Mohn, Zimt, Zartbitterschokolade oder Kakaopulver

Die Mischung wird mit einem heißen Bindemittel aus Süße (z. B. Honig, Zucker oder Ahornsirup) und Fett (z. B. Butter oder Sonnenblumenöl) übergossen. Anschließend Backpapier in eine Form legen, den leckeren Mix einfüllen und im Backofen bei ca. 170 Grad etwa 20 bis 30 Minuten backen.

Noch ein Zubereitungs-Tipp: Ganze Nüsse schmecken zwar auch in Müsliriegeln köstlich, doch sie bergen das Risiko, dass die Riegel auseinander fallen. Sie bröckeln nicht und kleben besser, wenn alle Zutaten gut zerkleinert sind.

Aufbewahrung: Die Müsliriegel halten sich luftdicht verschlossen und kühl gelagert etwa 2 Wochen. Damit sie in einer Dose nicht zusammenkleben, kannst du Backpapier zwischen die einzelnen Schichten der Riegel legen

Selbst gemachte Müsliriegel sind auch als Geschenk oder Party-Mitbringsel super geeignet. Hierfür die Riegel in Packpapier wickeln und mit einer schönen Schleife verzieren.